È necessario scegliere accuratamente le piante da coltivare in consociazione, ovvero accanto le une alle altre, in modo che non si danneggino a vicenda ma, possibilmente, traggano reciproco vantaggio. Di seguito vi forniamo, in sintesi, alcune indicazioni di massima.
Semine in campo
Le temperature di questo mese sono rigide, le ore di luce sono poche, ci si concentra soprattutto su quegli ortaggi seminati al coperto e su quelli a raccolta autunnale. Per chi non l’avesse ancora fatto è bene distribuire letame sul terreno libero dell’orto e poi interrare il tutto tramite vangatura. Nelle ore diurne di giornate soleggiate è bene arieggiare tunnel e serre. Per quanto riguarda gli insetti controllare l’eventuale presenza di larve di cavolaia.
Semine indicate sotto tunnel o serra: lattuga, ravanello, rucola e valeriana
Semine indicate in pieno campo: aglio, cece, cipolla, colza, fava e pisello.
Irrigazione: solo in caso di estrema necessità.
Concimazione: distribuire letame, se non l’avete già fatto, prima della vangatura che consente di interrarlo. È importante vangare il terreno prima dell’inverno, poiché le temperature rigide agiscono sulle zolle di terra, rendendole più friabili. In questo modo le lavorazioni successive saranno più facili e con migliori risultati.
Pulire il prato dalle foglie secche cadute, tosare e concimare. Effettuare se necessario trattamenti antimuschio, specialmente nelle zone ombreggiate. Se le condizioni climatiche lo consentono, si può procedere alla semina di nuovi tappeti erbosi.
Continua il periodo ideale per la messa a dimora dei bulbi da fiore primaverili. Tenere pulito il terreno dalle foglie secche e riparare le piante più sensibili al freddo con appropriati teli o altri materiali.
Con Novembre termina la raccolta dei Kaki, delle mele e delle nespole. È bene iniziare a preparare le buche per gli eventuali nuovi impianti. Eseguite il primo trattamento con poltiglia bordolese e con prodotti rameici di tutte le piante, purché senza fiori, né frutti, né foglie.
Travasare tutti i vini ottenuti nella vendemmia per evitare il formarsi di muffe o alterazioni. Pulire accuratamente tutti i recipienti e le attrezzature utilizzate in cantina.
Luna nuova: si consiglia di non lavorare alcun tipo di vino . Lasciarli riposare.
Luna primo quarto: si consiglia di lavorare ed imbottigliare vini frizzanti, poichè questo periodo ne garantisce una buona qualità.
Luna piena: periodo ottimale per la lavorazione di tutti i vini.
Luna ultimo quarto: periodo ottimale per l’imbottigliamento di vini dolci e destinati all’invecchiamento