METODO DI COLTIVAZIONE DEL FUNGO CARDONCELLO
Procurare della paglia di grano bionda, di buona qualità esente da muffe e marciumi vari. Tagliarla in pezzetti lunghi 2-3 cm. Annaffiarla con acqua per 3-4 giorni rimescolandola affinché sia uniformemente umida. La paglia avrà raggiunto il giusto grado di umidità quando, senza cedere spontaneamente acqua ma solamente stretta con forza tra le dita, lascierà uscire alcune gocce di acqua. Procurare dei sacchetti di plastica da circa 5-10 litri (es. i sacchetti per conservare le vivande nel surgelatore). Mescolare la paglia bagnata con il micelio (seme di fungo) e riempire il sacchetto.
Procurare un pezzetto di gommapiuma o spugna pulita. Chiudere la bocca del sacchetto avendo cura di mettere al centro il pezzetto di gommapiuma affinché il micelio respiri e si sviluppi. Mantenere i sacchetti con il composto seminato a 25-28 °C per trenta-quaranta giorni finché tutta la paglia sarà invasa da una muffa bianca di odore gradevole: l’esperimento è riuscito ed il sacchetto potrà essere portato in terrazzo o in giardino per produrre funghi!
Portare il composto imbiancato in giardino, in un angolo riparato dal sole e dal vento, toglierlo dall’involucro di plastica, interrarlo quasi completamente e ricoprirlo con un leggero strato di terra fine: mantenere umida la terra ed entro 15-20 giorni cominceranno a nascere i primi funghi.
Attenzione: è molto facile inquinare e pregiudicare la resa finale. Lavorare la paglia in ambiente pulito con mani perfettamente pulite. Quando possibile è buona regola bollire la paglia per 30 minuti in una pentola e scolarla bene.
Notizie utili: Temperatura ideale per la nascita dei funghi: 10/20 °C.
Quantità di micelio: 1 busta di micelio secco di Cardoncello per litri 10 di composto.

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