METODO DI COLTIVAZIONE DEL FUNGO CARDONCELLO
Procurare della paglia di grano bionda, di buona qualità esente da muffe e marciumi vari. Tagliarla in pezzetti lunghi 2-3 cm. Annaffiarla con acqua per 3-4 giorni rimescolandola affinché sia uniformemente umida. La paglia avrà raggiunto il giusto grado di umidità quando, senza cedere spontaneamente acqua ma solamente stretta con forza tra le dita, lascierà uscire alcune gocce di acqua. Procurare dei sacchetti di plastica da circa 5-10 litri (es. i sacchetti per conservare le vivande nel surgelatore). Mescolare la paglia bagnata con il micelio (seme di fungo) e riempire il sacchetto.
Procurare un pezzetto di gommapiuma o spugna pulita. Chiudere la bocca del sacchetto avendo cura di mettere al centro il pezzetto di gommapiuma affinché il micelio respiri e si sviluppi. Mantenere i sacchetti con il composto seminato a 25-28 °C per trenta-quaranta giorni finché tutta la paglia sarà invasa da una muffa bianca di odore gradevole: l’esperimento è riuscito ed il sacchetto potrà essere portato in terrazzo o in giardino per produrre funghi!
Portare il composto imbiancato in giardino, in un angolo riparato dal sole e dal vento, toglierlo dall’involucro di plastica, interrarlo quasi completamente e ricoprirlo con un leggero strato di terra fine: mantenere umida la terra ed entro 15-20 giorni cominceranno a nascere i primi funghi.
Attenzione: è molto facile inquinare e pregiudicare la resa finale. Lavorare la paglia in ambiente pulito con mani perfettamente pulite. Quando possibile è buona regola bollire la paglia per 30 minuti in una pentola e scolarla bene.
Notizie utili: Temperatura ideale per la nascita dei funghi: 10/20 °C.
Quantità di micelio: 1 busta di micelio secco di Cardoncello per litri 10 di composto.
Le linea dei Miceli Essiccati è disponibile in un pratico espositore da banco.
KING MUSHROOM
DRIED MUSHROOM SPAWN (SEED) SUSPENDED ON GRAINS
CULTIVATION METHOD FOR THE CARDONCELLO MUSHROOM
Take some good quality, clean, mould free wheat straw. Cut into 2-3cm pieces and water daily for 3-4 days mixing it regularly until uniformly wet letting excess water drain away. At this point the straw will have the correct moisture content so that water will only seep out when squeezed. Take some 5 to 10 litre plastic bags and mix the wet straw with the spawn, filling the sack. Place a clean sponge in the neck of the bag and secure with an elastic band so the mixture can breath. Keep the bags at 25-28 °C for 30-40 days until the straw is covered with a white, sweet smelling mould. Take the whitened compost to an area of the garden or balcony protected from direct sunlight and strong wind, remove from its plastic bag, place in a container or bury and cover with a layer of fine soil. Keep the earth damp & within 15-20 days the first crop of mushrooms should appear.
Caution: It is very easy to contaminate and hence spoil the process. Process the straw in a clean environment with clean hands. If possible, use copious amounts of boiling water to sterilise the straw initially over a 30 minute period.
Growing tip – The ideal temperature for mushroom production is 10-20 °C.
Spawn quantity – Use 1 packet of dried mushroom spawn per 10 litre bag of straw.
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