Codice: GLOF46/20

CUMINO

Nome scientifico:

CUMINUM CYMINUM

ORIGINE: E’ pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Cresce fino a circa 30 cm di altezza anche inposizioni soleggiate , con fogliame sottile e molto ramificata . I fiori sono piccoli, di colore bianco o rosa, riuniti in ombrelle.UTILIZZO: Si utilizzano i semi interi o sminuzzati al momento dell’uso, in modo da esaltarne l’aroma, per aromatizzare salsicce, minestre, salse, piatti a base di verza, pane e formaggi.PROPRIETA’: Carminati vo, antispasmodico , sudorifero, stomac hico.

ORIGIN: Cumin is an annual herb from the Apiaceae family It grows to about 30cmtall in sunny positions and has thin ‘branches’ of fine leaves. The small white or pink flowers umbrella out and the seeds can be harvested when they start to change colour. Cumin should be dried before use in a dry, airy place.USE: The whole seed is roasted and crushed at the moment of use to obtain the full aroma. It is used widely to aromatize the sausages, soups, salsas, beard and cheeses plates .PROPERTIES: Carminative, antispasmodic , antimicrobial and is a mild stimulant.

Marzo, Aprile, Maggio, Giugno

GRADO DI PROTEZIONE DEL SEME

STANDARD

ALTO

Per maggiori informazioni

Condividi la scheda

Condividi su facebook
Condividi su whatsapp

Potrebbe interessarti anche

Precedente
Successivo
error: Contenuto protetto da copyright !!