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Codice: GLBZ128/20

STEVIA REBAUDIANA

Nome Scientifico:

STEVIA REBAUDIANA

ITALIANO

STEVIA REBAUDIANA

Pianta erbaceo-arbustiva, perenne. Ha foglie ovate, opposte. Originaria delle regioni tropicali degli altopiani del Brasile e del Paraguay, è usata da secoli dagli stessi abitanti come sostituto dello zucchero. I principi dolcificanti sono presenti in tutte le parti della pianta ma sono più concentrati nelle foglie, che opportunamente essiccate (disidratate), hanno un potere dolcificante da 150 a 250 volte più alto dello zucchero raffinato comune.

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