MAGGIORANA
Pianta perenne dal profumo intenso, amante del clima mediterraneo. Si adatta ad ogni tipo di terreno ma mal sopporta i climi rigidi e i terreni troppo umidi. Si coltiva con successo soprattutto in vaso, per averla sempre a disposizione fresca in cucina. Coltivata in pieno campo si consiglia di coprirla durante il periodo invernale. I rametti più teneri, raccolti al bisogno, possono essere utilizzati freschi oppure essiccati, per arricchire carni, pesce e sughi con il loro profumo deciso.
MARJORAM
Perennial plant with an intense fragrance, fond of the Mediterranean climate. It adapts to all types of soil but does not tolerate harsh climates or overly damp ground. It is especially successful when grown in pots, keeping it readily available fresh in the kitchen. When cultivated in open ground, it is advisable to protect it during the winter months. The tender sprigs, harvested as needed, can be used fresh or dried to enrich meat, fish and sauces with their distinctive aroma.
