ERBA PORCELLA O PORTULACA
Erba aromatica annuale, rustica, dal portamento carnoso e liscio con rami tendenti al rosso scuro. Si coltiva facilmente nell’orto, prediligendo posizioni molto soleggiate e terreni non troppo umidi. È molto apprezzata perché ricca di omega 3, preziosi per l’organismo. I suoi germogli più teneri si consumano freschi in insalata o si prestano alla preparazione di pesti, ma sono ottimi anche cotti, per arricchire gnocchi e frittate.
PURSLANE
Rustic annual aromatic herb with a smooth, fleshy habit and stems tending towards deep red. It is easily grown in the vegetable garden, preferring very sunny positions and soil that is not overly damp. It is highly valued for being rich in omega-3 fatty acids, which are beneficial for the body. Its tender young shoots are enjoyed fresh in salads or used in pestos, but are equally excellent when cooked to enrich gnocchi and omelettes.
